Острые кишечные инфекции. — 19 июня 2026 г. в 05:57:26.567
Острые кишечные инфекции. Как с ними бороться? Острые кишечные инфекции (ОКИ) – это многочисленная группа заболеваний, вызываемых различными микроорганизмами, простейшими, бактериями, вирусами с преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта. Как происходит заражение Общей особенностью всех возбудителей ОКИ является их способность проникать с загрязненной пищей или водой в желудочно-кишечный тракт человека или животного, где происходит их размножение и жизнедеятельность. В этот период возникают клинические симптомы, или заболевание протекает в виде здорового носительства. Больные или носители с фекалиями выделяют возбудителей ОКИ во внешнюю среду, откуда они через загрязненную воду, предметы обихода, руки или продукты питания вновь попадает в здоровый организм. Симптомы заболевания Некоторые заболевания протекают в легкой форме, поэтому больные не обращаются к врачу, а занимаются самолечением. Это может привести к нежелательным последствиям. Непременно вызовите врача при первых симптомах заболевания: повышении температуры, болях в животе, тошноте, рвоте, частом жидком стуле. Некоторые симптомы заболевания могут отсутствовать, или слабо выражены. Постарайтесь, по возможности изолировать больного, выделите отдельную посуду. Не ведите больного ребенка в детский сад, где он может явиться источником инфекции для здоровых детей. При необходимости больных госпитализируют в инфекционный стационар. Чтобы предохранить себя и детей от заболевания необходимо: 1. Соблюдать питьевой режим Использовать для питьевых целей только кипяченую или бутилированную воду. 2. Соблюдать правила личной гигиены Тщательно и часто мыть руки с мылом, особенно после посещения туалета, перед едой, после возвращения с улицы. 3. Соблюдать правила приготовления пищи - Осуществлять приготовление пищи в оптимальных гигиенических условиях: приготовление пищи должно обеспечивать ее безопасность. - Соблюдать технологию приготовления блюд, практиковать тушение, запекание и другие способы термической обработки. - Соблюдать правила кулинарной обработки продуктов. - Пользоваться разными досками и ножами для разделки мяса, рыбы, овощей. - Подвергать фрукты качественной обработке горячей водой, ополаскивая их кипяченой водой. - Свежие овощи использовать в блюдах после термической обработки. - Использовать в питании только свежеприготовленную пищу. 4. Соблюдать правила хранения продуктов - Скоропортящиеся продукты - молочные, мясные, рыбные, кондитерские, овощные и приготовленные блюда хранить в холодильнике при температуре (+2 – + 60С). - Соблюдать условия хранения продуктов и сроки их годности. - Хранить раздельно сырые и готовые продукты, мясные и молочные продукты. 5. Соблюдать санитарный режим на кухне - Регулярно проводить уборку на кухне с применением моющих и бытовых дезинфицирующих средств. - Не допускать контакт пищевых продуктов и готовой пищи с животными, насекомыми, грызунами. 6. Обращать внимание при покупке продуктов на следующее: - на внешний вид продуктов, их запах, упаковку и информацию на этикетке; - на дату изготовления продуктов – не приобретать и не использовать в питании продукты с истекшим сроком годности; - приобретать продукты исключительно в местах санкционированной торговли; - исключить приобретение продуктов сомнительного качества, продуктов с признаками недоброкачественности. 7. Соблюдать правила поведения на воде - Купаясь в водоеме, не заглатывать воду. При появлении первых признаков недомогания (боли в животе, жидкий стул, рвота, повышение температуры) очень важно не заниматься самолечением, а обратиться к врачу! Не применяйте сами и не давайте ребенку при поносе вяжущих (закрепляющих) средств, так как в этом случае течение болезни может осложниться: вместо ускоренного выведения токсинов из организма, вы спровоцируете их накопление. До прихода врача, необходимо изолировать заболевшего в отдельное помещение, выделить индивидуальную посуду и средства лично