Осторожно, сезон открыт! Опасные грибы и дети
Осторожно, сезон открыт! Опасные грибы и дети 🍄 Когда и какие грибы ждать? К середине июля в лесах массово пойдут белые, подберезовики, подосиновики, маслята, моховики, лисички и сыроежки . Влажность — их лучший друг, но и враг: из-за нее грибы быстрее поражаются червями. Проверяйте каждый срез! . ⚠️ Главная опасность начала сезона Сейчас особенно коварны сморчки и строчки. Они содержат яды (гельвелловую кислоту и гиромитрин), которые разрушают печень и кровь . Термическая обработка не всегда их нейтрализует! Признаки отравления (слабость, рвота, боли) появляются через 6-10 часов . Эти грибы особенно опасны для детей и пожилых . 👶 Когда можно давать грибы детям? Однозначного мнения нет, большинство врачей сходятся на следующих возрастах : · До 3 лет: категорически нельзя! Ферментов для переваривания хитина еще нет . · С 3 до 5 лет: очень осторожно — только магазинные шампиньоны или вешенки, мелко порубленные, в составе соуса, не чаще 1-2 раз в месяц . · С 5 до 7 лет: вводятся только шляпки белых грибов, в вареном виде . · С 7 лет: можно пробовать лесные грибы в отварном виде, но крайне дозированно . · С 10-12 лет: формирование ЖКТ завершается, можно жареные и маринованные . Важно: любые грибы — тяжелая пища. Их не стоит давать детям чаще раза в неделю и лучше избегать консервированных . Если после еды появились симптомы отравления — сразу вызывайте скорую!