🥚 Всемирный день яйца: как избежать сальмонеллёза?
🥚 Всемирный день яйца: как избежать сальмонеллёза? Во вторую пятницу октября отмечается Всемирный день яйца. Яйца — это ценный продукт: полноценный белок, витамины А, К, Е, В12, селен, кальций, фосфор и омега-3. Но важно помнить и об опасности — сальмонеллёзе. Что нужно знать: Носителем сальмонеллы являются куры-несушки, поэтому возбудитель может находиться на скорлупе. Если скорлупа не повреждена, опасность представляет контакт именно с ней, а не с самим яйцом. Сальмонеллёз — острая кишечная инфекция. Симптомы: слабость, головокружение, озноб, температура до 38–40°C, боли в мышцах, тошнота, рвота, жидкий стул. Простые правила профилактики: ✅ Покупайте яйца только в проверенных местах — в магазинах и на рынках, где соблюдаются правила товарного соседства ✅ Обращайте внимание на чистоту и целостность скорлупы ✅ Храните яйца в холодильнике при температуре +2…+6°C в специальных ячейках, которые нужно регулярно мыть ✅ Перед приготовлением тщательно мойте яйца с мылом под проточной водой ✅ Варите яйца не менее 10–15 минут с момента закипания ✅ Жарьте под крышкой, от сырых яиц лучше отказаться ✅ Мойте руки и обрабатывайте рабочие поверхности после контакта с яйцами Берегите себя и своих близких! ❤️ МБОУ БСОШ №2