✨ В интернете много противоречивой информации о йодированной соли. Часть её — устаревши... — 22 мая 2026 г. в 09:42:37.796
✨ В интернете много противоречивой информации о йодированной соли. Часть её — устаревшие или ошибочные данные, которые кочуют с сайта на сайт. Разберём главные мифы. 1️⃣ Миф № 1. Срок хранения — всего 3–4 месяца. Раньше соль обогащали нестабильным йодидом калия — тогда срок действительно был коротким. Современная соль содержит йодат калия и хранится не менее года (указано на упаковке). 2️⃣ Миф № 2. При нагревании соль теряет все свойства. При термической обработке разрушается 30–50 % йода, но оставшегося количества достаточно: производители закладывают йод с запасом. 3️⃣ Миф № 3. Йодированная соль портит вкус и пахнет. Исследования в 33 странах показали, что вкус блюд не меняется. 4️⃣ Миф № 4. Нельзя использовать для консервирования и засолки. Это относится только к старому йодиду калия. Йодат калия не влияет на качество солений. В ряде постсоветских стран в продаже только йодированная соль — и никаких проблем с заготовками нет. 5️⃣ Миф № 5. Это дорого. Разница в цене между обычной и йодированной солью минимальна и практически не отражается на бюджете семьи. Источник: Здоровая Югра