☀️ Лето без отравлений: как безопасно хранить и готовить продукты
☀️ Лето без отравлений: как безопасно хранить и готовить продукты Лето — время пикников, шашлыков и свежих овощей. Но жара создаёт идеальные условия для бактерий. 🦠Как не испортить себе отдых? Вот несколько простых правил. ✅ Мойте руки: перед приготовлением еды после контакта с сырыми мясом/рыбой после туалета и улицы ✅ Держите кухню в чистоте. Для мяса, рыбы и овощей используйте отдельные доски и ножи. 🥒 Правильно мойте продукты Все овощи, фрукты и ягоды — под проточную воду. Даже арбуз или дыню нужно вымыть перед разрезанием! Иначе бактерии с кожуры попадут на мякоть. 🍉Ягоды можно замочить на несколько минут в слабом растворе уксуса или соли, затем промыть. 🔥 Термическая обработка — защита №1 Бактерии погибают при высоких температурах. ✅ Мясо, птица, яйца — только полностью прожаренными/проваренными. ✅ Проверяйте готовность: сок при проколе должен быть прозрачным. ❌ Не пробуйте сырой фарш или тесто с сырыми яйцами! ❄️ Хранение в жару Скоропортящиеся продукты (молоко, салаты, варёная колбаса, торты с кремом) — только в холодильнике. В жару их срок годности сокращается вдвое! ⏰ Готовые блюда не оставляйте при комнатной температуре дольше чем на 1–2 часа. Лучше сразу убирайте в холодильник. Температура в холодильнике: не выше +4 °C, в морозилке: -18 °C и ниже. Холодильник не перегружайте — воздух должен циркулировать. 🧺 Если вы на пикнике ✅ Скоропортящиеся продукты перевозите в сумке-холодильнике. ✅ На природе накрывайте еду крышками, плёнкой или сетками от насекомых. 🪰 Мухи переносят опасные инфекции! 🚨 Что делать при отравлении Симптомы обычно появляются через 2–6 часов: тошнота, рвота 🤢диарея 💩боли в животе 🤕слабость, температура 🌡️Первая помощь: Примите энтеросорбент (активированный уголь и т.п.) по инструкции. 💊Обеспечьте покой и пейте много жидкости (воду, некрепкий чай, солевые растворы). 💧Если состояние не улучшается — срочно к врачу! 🏥 💾 Сохраните этот пост и поделитесь с друзьями! Пусть ваше лето будет вкусным и безопасным. 😊☀️ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чукотском автономном округе»