В нашей семье самые вкусные пури-самса получаются у моей бабушки Сатеник. Я очень люблю...
В нашей семье самые вкусные пури-самса получаются у моей бабушки Сатеник. Я очень люблю готовить их вместе с ней! Пури-самса – традиционное блюдо донских армян: слоёные пирожки с мясом. 📌Рецепт: Замочить дрожжи в воде. Когда они подойдут, положить в муку, залить теплым молоком, добавить яйца и соль. Замесить тесто так, чтобы оно стало мягче, чем тесто на вареники. Из подготовленного теста раскатывают тонкие пышки (как на домашнюю лапшу) толщиной 1-1,5 миллиметра. Каждую пышку нужно смазать растопленным маргарином (или сливочным маслом) и сложить друг на друга, свернув рулетом, разрезать на куски. Каждый кусок раскатать в виде лепешки. Для приготовления начинки добавить в фарш мелко нарезанный лук, соль и перец. Затем на середину каждой лепешки положить начинку, соединить края и защипать «веревочкой». 🥟Пирожки уложить на смазанные жиром листы рядами на расстоянии 2-3 см один от другого, сверху смазать взбитым яйцом и выпекать при температуре 220-240 градусов в течение 15-20 минут. Как только пирожки подрумянятся и получат золотистый оттенок, их можно вынимать. 🍽️Подавать к столу с кефиром, простоквашей, с мацуном. Ученики начальной школы приняли активное участие в онлайн‑фестивале народной кухни донских армян! 🇦🇲🍽️ Ученица 2 «А» класса 📝 Булгурян София 🙌
Канал в каталоге Максиметера
852 подписчиков · Школы и вузы