при приготовлении пищи направлены на предотвращение передачи болезнетворных микрооргани... — 8 июня 2026 г. в 00:51:05.885
при приготовлении пищи направлены на предотвращение передачи болезнетворных микроорганизмов на продукты и снижение риска пищевых отравлений и инфекционных заболеваний. 1. Мытьё рук. · Перед началом работы – обязательное правило. Руки следует тщательно мыть с мылом под тёплой проточной водой не менее 20 секунд. · После контакта с сырыми продуктами (мясо, птица, рыба, яйца). · После посещения туалета, контакта с домашними животными, уборки, выноса мусора. · После чихания, кашля или сморкания. · Между отдельными этапами приготовления блюд, особенно при переходе от работы с сырыми продуктами к готовым. · В процессе приготовления пищи старайтесь не прикасаться к телефону, компьютеру, пульту от телевизора. Если это произошло – снова помойте руки. 2. Текстильная гигиена на кухне. Вероятно, самая зараженная микробами часть кухни — это губка для посуды или кухонное полотенце. И то, и другое следует кипятить или менять раз в неделю. Кроме того, для гигиеничной кухни необходимо регулярно менять полотенца и стирать при температуре не ниже 60°C. 3. Гигиена поверхностей. Обязательно нужно обрабатывать дезинфицирующими средствами все кухонные столешницы. Если вы будете протирать рабочие поверхности влажной тканью после каждого приготовления еды и удалять остатки пищи, вы предотвратите появление многих микробов. Поверхности следует регулярно протирать горячей водой и универсальным моющим средством. Соблюдая эти простые правила, Вы сохраните своё здоровье. Будьте здоровы! Берегите себя!