Проект «БИОЛОГИЯ и ХИМИЯ в ЭКСПЕРИМЕНТЕ»🦠 — 12 декабря 2025 г. в 10:11:11.071
Проект «БИОЛОГИЯ и ХИМИЯ в ЭКСПЕРИМЕНТЕ»🦠 Данное занятие разработано в рамках работы «Точка Роста» и рассчитано на обучающихся 8-11 классов. ‼️В рамках занятия обучающиеся знакомятся со способами определения кислотности, методикой приготовления вытяжки на примере фруктов, правилами проведения титрования, а так же закрепляют навыки работы с лабораторным оборудованием. 📝Название работы « Исследование кислотности некоторых фруктов» Цель: освоить методику приготовления вытяжки фруктов для изучения кислотности их растворов; закрепить навыки работы с лабораторным оборудованием. Что нам потребуется: мелкая пластмассовая терка, конические колбы, стеклянный стакан, стеклянная палочка для перемешивания, весы, керамическая чашечка для натертых фруктов и взвешивания, дистиллированная вода, фильтровальная бумага, фенолфталеин, пипетки, 0,1 раствор КОН, бюретка для титрования, штатив, электрическая плитка ✅Ход работы. 1. Приготовление фруктового раствора. Измельчите фрукт при помощи мелкой пластмассовой терки. Отмерьте на весах 20 г анализируемого материала и поместите его в коническую колбу объемом 250 мл. Добавьте в колбу 200мл дистиллированной воды. Перемешайте содержимое в течении 2 минут. Отфильтруйте полученный раствор. И нагрейте до появления первых пузырьков (что бы удалить углекислоту, которая мешает титрованию) 2. Проведение титрования. Отберите при помощи пипетки 25 мл полученного фильтрата и добавьте в него 2-3 капли раствора фенолфтолеина. Заполните бюретку для титрования 0,1Н раствор КОН до нулевой отметки. Проведите титрование при непрерывном помешивании до получения розовой окраски, не исчезающей в течении 30 секунд. Для этого сначала прибавляют щелочь по 0,5 см3, затем меньшими порциями и, наконец, каплями. 3. Определение общей кислотности Исходя из полученных данных вычислите общую кислотность. Где,❓ V1 – объем стандартного раствора гидроксида натрия, пошедший на титрование, мл; V2 – общий объем фильтрата взятый для титрования, мл; c – точная концентрация раствора гидроксида натрия, моль/дм3 Сделайте выводы по проведенной работе. Где пригодится:❓ Правильный уровень pH важен для нормального функционирования организма человека. Нарушение кислотно-щелочного баланса может привести к различным заболеваниям и ухудшению общего состояния здоровья. Низкий уровень pH (кислая среда) может вызвать сбои в обмене веществ, ухудшить усвоение питательных веществ и минералов, таких как кальций, магний и натрий. Излишек кислоты может нарушить кислотно-щелочной баланс, что приведёт к проблемам с циркуляцией крови, ослаблению иммунной системы, ускоренному износу внутренних органов. В частности, излишняя кислотность может мешать усвоению важных минералов и витаминов, что приводит к ослаблению костной ткани, ухудшению состояния кожи и появлению хронической усталости. Высокий уровень pH (щелочная среда) может помочь в поддержании баланса организма, улучшая обмен веществ и устраняя излишки кислоты. Однако чрезмерное потребление щелочной воды может быть вредным. Чрезмерное потребление такой воды может привести к щелочной интоксикации, что вызывает ряд неприятных симптомов: тошноту, головокружение, судороги и даже нарушение работы почек. Для здоровья человека важно, чтобы pH крови составлял 7,35–7,45. При повышенной кислотности самочувствие ухудшается вплоть до комы, которая наступает при падении водородного показателя до 6,95.💥