Отчёт о проведении родительского контроля по организации питания
Отчёт о проведении родительского контроля по организации питания Дата проверки: 30.09.2026 Цель: Оценка соответствия процесса приготовления готовой продукции и контроль за соблюдением норм выдачи (граммовки) готовых блюд для обучающихся начального звена. 1. Проверка технологии приготовления и качества готовой продукции В ходе проверки были изучены технологические карты на блюда, включённые в меню, и сопоставлены с фактически приготовленной продукцией. - Соответствие меню: Фактическое меню полностью соответствовало утверждённому на 30.09.2026. - Внешний вид и консистенция: Готовые блюда имеют надлежащий внешний вид, цвет, запах и консистенцию, соответствующие требованиям для данного вида кулинарной продукции. Признаков недоброкачественности не выявлено. - Кулинарная готовность: Все блюда, подвергнутые проверке (включая гарниры и мясные/рыбные изделия), были полностью готовы, без признаков сырого состояния. - Температурный режим: Температура горячих блюд на линии раздачи соответствовала установленным нормам (не ниже +75 °C). Вывод по разделу: Процесс приготовления готовой продукции организован в строгом соответствии с технологическими требованиями и санитарными нормами. 2. Контроль за выходом готовых блюд (граммовка) для начального звена Проверка проводилась путём взвешивания порций на контрольных весах непосредственно на линии раздачи во время обеда обучающихся 1–4 классов. Вывод по разделу: Граммовка готовых блюд для начального звена полностью соответствует установленным нормам. Незначительные положительные отклонения находятся в пределах допустимой технологической погрешности и не являются нарушением. Общее заключение Родительский контроль, проведённый 30.09.2026, показал, что организация питания в школьной столовой, в части приготовления и выдачи порций для обучающихся начального звена, осуществляется на высоком качественном уровне. Нарушений по целям проверки не выявлено. Работа столовой соответствует требованиям СанПиН и внутренним нормативным документам образовательной организации.