МО

МБОУ ООШ №21 п.Герби

Образование · 3 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🎉 «Россия — семья семей»: знакомимся с эвенкийской кухней! 🎉

🎉 «Россия — семья семей»: знакомимся с эвенкийской кухней! 🎉 В преддверии Дня народного единства в нашей школе проходит акция «Россия — семья семей», которая показывает, как богата и разнообразна культура народов нашей страны. 🌟 В акции принял участие Пучков Егор вместе с мамой Надеждой Николаевной. Они рассказали об эвенкийской национальной кухне и познакомили всех с традиционным блюдом — «корчэк». 🥣 Ингредиенты • Оленье молоко (сырое, парное или охлажденное) — 300–500 мл. • Дикорастущие ягоды (по желанию) — брусника, голубика, черника или морошка (для подачи или замешивания). • Сахар или мед — по вкусу (исторически блюдо делали несладким, но в современном варианте добавляют подсластители). 👩‍🍳 Способ приготовления Для аутентичного приготовления используется специальный деревянный инструмент — мутовка (ытык), представляющая собой деревянную палочку с резным диском или крестовиной на конце. 1. Подготовка: Налейте оленье молоко в глубокую деревянную или глиняную посуду (миску). Если молоко слишком плотное и терпкое, кочевники иногда разбавляют его небольшим количеством чистой холодной воды или смешивают с коровьим молоком/сливками (в современных условиях). 2. Взбивание: Опустите мутовку в молоко. Быстро вращайте ее между ладонями в разные стороны. За счет высокой жиренности и обилия белка оленье молоко моментально начнет насыщаться воздухом. 3. Формирование пены: Взбивайте до тех пор, пока вся масса не превратится в густую, устойчивую, пышную пену, которая держит форму и не стекает с ложки. 4. Добавление вкуса: В готовую воздушную массу аккуратно всыпьте лесные ягоды и добавьте немного сахара, слегка перемешав ложкой, чтобы не осадить пену. 💬 Надежда Николаевна поделилась, что в её семье это блюдо подают в большой общей миске — так подчёркивается единство и тепло семейного круга. 👏 Спасибо Егору и Надежде Николаевне за такой душевный рассказ и за то, что помогают нам узнавать и ценить многообразие культур России! #РоссияСемьяСемей #ДеньНародногоЕдинства #ДвижениеПервых #НавигаторыДетства