🍏🥗В апреле продолжилась активная работа комиссии по контролю за качеством питания с у... — 29 апреля 2026 г. в 19:04:15.870
🍏🥗В апреле продолжилась активная работа комиссии по контролю за качеством питания с участием родителей. Цель комиссии — обеспечить прозрачность организации питания в учреждении и гарантировать, что рацион соответствует всем санитарным нормам. Аспекты работы комиссии в апреле: 📌Качество приготовленных блюд: оценка вкусовых качеств, внешнего вида и температуры подачи; проверка соответствия порций утверждённому меню и нормам по массе; дегустация блюд членами комиссии. 📌Соблюдение санитарно‑эпидемиологических требований: проверка чистоты помещений столовой и пищеблока, состояния посуды и инвентаря; контроль соблюдения персоналом правил личной гигиены и ношения спецодежды; мониторинг условий хранения продуктов (температурный режим, сроки годности, соблюдение товарного соседства). 📌Документация: изучение журналов бракеража пищевых продуктов и готовой продукции; проверка журнала учёта температурного режима холодильного оборудования. 📌Учёт мнения обучающихся: проведение опросов среди школьников разных возрастных групп (вопросы о вкусовых качествах блюд, их разнообразии и общей удовлетворённости питанием).