Экскурсию по лаборатории и производственному цеху провели заведующая лабораторией Рашев...
Экскурсию по лаборатории и производственному цеху провели заведующая лабораторией Рашевская Елизавета Владимировна, инженер-химик Василенко Ирана Владимировна и инженер-технолог Жежель Мария Сергеевна. В ходе экскурсии ученики познакомились с основными направлениями работы лаборатории, этапами подготовки проб, проведением анализов, используемым оборудованием и системой контроля качества результатов. Специалисты рассказали о значении лабораторных исследований для оценки качества винодельческой продукции и сопровождения производственных процессов. Также ученикам показали производственный цех, где рассказали об основных технологических этапах производства тихих и игристых вин: от приемки и переработки винограда до контроля качества готовой продукции. Отдельное внимание было уделено взаимосвязи лабораторного контроля и технологии производства вин.