В рамках системной работы по обеспечению качества школьного питания и реализации принци...
В рамках системной работы по обеспечению качества школьного питания и реализации принципов открытости образовательной среды состоялась рабочая встреча руководителя Муниципального информационно-методического центра города Сарапула Натальи Владимировны Вершининой с администрацией и сотрудниками пищеблока нашей #23школаСарапул. Визит был посвящён непосредственному контролю за организацией процесса приготовления пищи и качеством готовых блюд, которые ежедневно получают ученики. Контрольное мероприятие носило комплексный характер. Наталья Владимировна лично ознакомилась со всей цепочкой — от утверждённого меню до готового обеда на столах школьников. Детально изучила цикличное меню, проверив его соответствие санитарным нормам и правилам (СанПиН), сбалансированность по калорийности, белкам, жирам и углеводам, а также разнообразие предлагаемых блюд. Особое внимание было уделено технологии приготовления пищи. Проверялось соблюдение температурных режимов обработки продуктов, правил товарного соседства при хранении ингредиентов и общая санитарно-гигиеническая обстановка на пищеблоке. Одним из важнейших пунктов стала проверка фактического веса порций. Отклонение массы готового блюда от нормы является частым нарушением, поэтому выборочный весовой контроль позволил объективно оценить, что учащиеся получают питание в объёме, предусмотренном нормативами. По итогам визита была дана положительная оценка работе сотрудников столовой. Отмечены чистота на производственных участках, строгое следование технологическим картам и ответственное отношение к своим обязанностям.Руководство школы и пищеблока получило возможность напрямую задать вопросы представителю контролирующей инстанции и обсудить пути дальнейшего совершенствования системы питания. Такие мероприятия являются важной частью механизма общественного контроля. Они не только помогают своевременно выявлять и устранять возможные недочёты, но и формируют у родителей и общественности доверие к системе школьного питания, подтверждая, что здоровье детей находится под постоянным и пристальным вниманием.