Медведева Марина принимает участие в акции «Пирог На четвертое»
Медведева Марина принимает участие в акции «Пирог На четвертое» Традиционный белорусский пирог закрытый Традиционный белорусский закрытый пирог — это «Дзяд». Это праздничное блюдо, которое часто готовят к Пасхе . Как готовят «Дзяд» Основа пирога — дрожжевое тесто, которое обычно замешивают на молоке с добавлением топлёного масла и яичных желтков. Начинку делают из яблочного варенья, смешанного с сухофруктами: изюмом, финиками или инжиром. Иногда добавляют и другие ингредиенты, например, абрикосы. Процесс приготовления: Замешивают дрожжевое тесто и дают ему хорошо подняться. Готовят начинку: варенье подогревают (не доводя до кипения), добавляют в него промытый изюм и мелко нарезанные финики или инжир, затем полностью остужают. Это важно, чтобы начинка не «поплыла» в духовке и не размочила тесто. Подошедшее тесто делят на две неравные части. Большую часть раскатывают в пласт толщиной около 0,5–0,7 см, аккуратно переносят на смазанный маслом противень, формируют небольшие бортики по краям и равномерно распределяют по нему начинку. Меньшую часть теста раскатывают в пласт, накрывают им начинку, тщательно соединяют края с нижним пластом, можно защипнуть их вилкой или сделать декоративные надрезы. Пирог смазывают взбитым яйцом для золотистой корочки и выпекают в разогретой до 180 °C духовке примерно 30–40 минут до румяной корочки. #ПирогНаЧетвертое