14 июля День смородины: праздник вкуса и пользы — 13 июля 2026 г. в 19:24:09.216
14 июля День смородины: праздник вкуса и пользы День смородины — неофициальный, но очень душевный праздник, который можно отмечать каждый год в разгар ягодного сезона. В это время кусты ломятся от спелых гроздей, а воздух наполняется тонким, чуть терпким ароматом. Смородина — настоящая витаминная бомба: в ней много витамина C, антиоксидантов и других полезных веществ. Чёрная смородина славится насыщенным вкусом и ярким запахом, красная — освежающей кислинкой, а жёлтая (или золотистая) радует нежной сладостью и солнечным цветом. В этот день можно устроить семейный сбор урожая, провести дегустацию разных сортов, сделать фотографии на фоне пышных кустов и, конечно, заготовить ягоды на зиму. Особенно приятно, когда в хлопотах участвуют дети: для них сбор смородины — почти приключение, а потом вдвойне вкуснее есть варенье, в приготовлении которого они помогали. Рецепт варенья из смородины «Три цвета» Такое варенье получается не только вкусным, но и очень красивым: в нём переплетаются оттенки всех видов смородины. Ингредиенты: чёрная смородина — 300 г; красная смородина — 300 г; жёлтая смородина — 300 г; сахар — 1,2 кг; вода — 200 мл. Приготовление: Подготовьте ягоды. Аккуратно снимите ягоды с веточек, удалите листья и повреждённые плоды. Промойте смородину в прохладной воде и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Для красной и жёлтой смородины можно оставить часть ягод целыми, а чёрную — слегка размять ложкой: так она лучше отдаст сок и аромат. Сварите сироп. В кастрюлю с толстым дном влейте воду и всыпьте сахар. На среднем огне, помешивая, доведите до кипения и варите 3–4 минуты, пока сахар полностью не растворится и сироп не станет прозрачным. Добавьте ягоды. Выложите всю смородину в сироп, аккуратно перемешайте. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до минимального и варите 5 минут, снимая пену. Это вариант «пятиминутки»: так в варенье сохранится максимум витаминов, а ягоды останутся целыми. Проверьте готовность. Капните немного сиропа на холодное блюдце: если капля не растекается — варенье готово. Разлейте по банкам. Заранее простерилизуйте банки и крышки. Горячее варенье разлейте по банкам и плотно закройте. Переверните банки вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания. Хранить такое варенье лучше в прохладном тёмном месте. Оно станет отличным дополнением к блинам, сырникам, творогу или просто к чашке чая в холодный вечер — и будет напоминать о солнечном Дне смородины и тёплом лете.