Вся продукция из рыбы (сырая или готовая) не должна содержать жизнеспособных личинок оп... — 9 июня 2026 г. в 20:09:14.518

Вся продукция из рыбы (сырая или готовая) не должна содержать жизнеспособных личинок описторхиса. При обнаружении паразита в сырой продукции она подлежит обеззараживанию. Для защиты себя в повседневной жизни от описторхоза следует придерживаться следующих рекомендаций: - Отдавайте предпочтение рыбе, прошедшей достаточную термическую обработку. Соблюдайте режимы при приготовлении: • жарьте рыбу мелкими кусками в течение 15-20 минут; • варите не менее 20 минут с момента закипания воды; • рыбные пироги выпекайте не менее часа; • солите рыбу, используя крепкий и средний посол, время выдержки зависит от размера и вида рыбы, но не менее 10 дней; • вяльте рыбу 3 недели с предварительным трехсуточным посолом (на 10 кг рыбы 2 кг соли). - Для обработки сырой рыбы выделите отдельные инструменты (нож, разделочную доску, тарелку). - Не пробуйте сырую рыбу или фарш, чтобы определить количество соли или готовность. - Копченую, вяленую, соленую рыбу не покупайте в местах несанкционированной торговли. - Термически обрабатывайте рыбу для домашних животных: кошек, свиней, собак. Проводите их лечение в случае заражения. - Не допускайте сброс сточных вод, мусора и навоза в водоисточники. - При появлении признаков инфекционного заболевания не занимайтесь самолечением, обратитесь к врачу. Берегите себя и будьте здоровы!