🥚 Яйцо — маленькая вселенная на тарелке
🥚 Яйцо — маленькая вселенная на тарелке В Японии есть детская песенка «Тамаго, тамаго!». И неспроста: каждый японец съедает в среднем по яйцу в день. Купили десяток, убрали в холодильник — а как лучше хранить яйца? Острым концом вниз. Воздушная камера находится у тупого конца, и при таком положении желток дольше остаётся ближе к центру. Но важнее другое: держите яйца в холодильнике, в заводской упаковке, и проверяйте срок годности. Яйцо — удобный источник белка, витаминов и других питательных веществ. И — вопреки страшилкам из 90-х — яйца не поднимают холестерин. Желток вообще не насыщенный жир. Он расщепляется иначе. Участвует в кроветворении, стимулирует иммунитет и мозг, укрепляет кости. А ещё это быстрый завтрак: сварить всмятку, сделать омлет или глазунью 🍳 И факт для разговора за столом: страусиное яйцо весит примерно как два десятка куриных, а варить его вкрутую придётся больше часа.