Трендовый десерт с клубникой — 5 июня 2026 г. в 09:19:18.762

Трендовый десерт с клубникой 🍓🍓🍓🍫🍫🍫 Профитроли 250г молока 5г соли 10г сахара 120г слив масла 82,5% 145 г муки (Макфа 12% белка) 185 - 200г яиц (у меня получилось 4 небольших яйца) Завариваем на водяной бане на медленном огне. Сначала доводим молоко до уверенного кипения, затем добавляем масло, сахар, соль. Вводим муку помешивая. Заваренное тесто остужаем до 50’ Вмешиваем яица по одному. Можно миксером. Тесто должно стекать ровным треугольником. И оставляем отдыхать около часа при комнатной температуре, закрыв пленкой в контакт. Этого теста хватает на 2 формы. Выпекать в строго разогретой духовке до 180 градусов 30 минут. (Время зависит от вашей духовки) Крем: Состоит из 2 частей: заварной и чиз. Заварной 400мл молока 100г слив масла 2 яйца 150г сахара 4 ст ложки муки 10 г ванильного сахара Чиз: Смешать 200г сыра с 30г сах.пудры Добавить 75г сливок 33% и взбить, чтоб масса стала матовой. Смешать вместе 2 крема. Шоколад: Темный шоколад Молочный шоколад Сливки Клубника