Лапы медведя с молодыми овощами, белыми грибами и соусом из уральской черемши — 29 июля 2026 г. в 07:53:05.879
Лапы медведя с молодыми овощами, белыми грибами и соусом из уральской черемши Именно такое уникальное блюдо представит на I Открытом фестивале «Кухни народов России» в эту субботу выпускник Златоустовского техникума технологий и экономики, шеф-повар ресторана «Лазурит» Александр Лихачев. 💬«Лапы медведя – настоящая легенда в кулинарной истории Азии. В Китае блюда из этого деликатеса подавались только на ужинах в честь императоров. В Сибири лапы медведя ценили, как источник силы и иммунитета. Моя цель – на границе Азии и Европы создать блюдо, объединяющее кулинарные легенды Азии с применением современных технологий и методов Европейской части России. Для этого в верховьях озера Зюраткуль нами был добыт и официально проведён через систему "Меркурий" настоящий дикий уральский медведь», – поделился замыслом Александр Лихачев. Александр Анатольевич вовсю готовится к предстоящему мастер-классу, занимаясь заготовками – для этого блюда требуется большая подготовительная работа. А уже перед гостями фестиваля шеф-повар всё оформит и интересно презентует. 📅Когда: 1 августа, в 16.00 ч. 🧭Где: на площадке «Кухни народов мира» Бушуевского фестиваля, проходящем на лыжно-биатлонном комплексе имени Светланы Ишмуратовой. Приходите на мастер-класс, чтобы своими глазами увидеть уникальное уральское блюдо!