🌾 21 августа — День сбора диких трав и дикоросов. В конце лета и начале осени ительмен...
🌾 21 августа — День сбора диких трав и дикоросов. В конце лета и начале осени ительменские женщины собирали сарану, кимчигу и овсянку: сарану и овсянку — в середине сентября, кимчигу — в начале октября. 🐁 Помогали в сборе желтобрюхие лемминги: по их подземным «кладовым» находили запасы корней. Кладовые обнаруживали с помощью палок‑щупов — по звуку, а затем аккуратно вскрывали мотыгой. Для небольшой семьи хватало 10–15 таких складов. 🌿 Корни промывали (до 10 раз), сушили и хранили в берестяных коробах или на нитках. При варке сарана сильно набухала — из небольшой порции получался целый котёл каши; её ели с рыбой или использовали как начинку для пирожков. 🍃 В конце августа заготавливали и кипрей (иван‑чай): срезали, обрабатывали и сушили, а потом заваривали как чай. 🤝 По этнографическим данным и рассказам старожилов, похожим способом собирали съедобные коренья и коряки. Они тоже ориентировались на кладовые грызунов — полёвок и мышей — и брали оттуда ровно столько, сколько нужно семье, обязательно оставляя часть запасов зверькам. Главным инструментом и у коряков была мотыга: ею осторожно подкапывали землю, чтобы не повредить клубни. Коренья шли в пищу в варёном или толчёном виде — их смешивали с икрой, жиром, рыбой. #ТигильскийМузей #Этнография #Ительмены #Коряки #ТрадицииНародовСевера #Дикоросы