Мой рецепт томатной пасты:
Мой рецепт томатной пасты: 🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅 3 кг помидор разрезала на 4–8 частей, в зависимости от размера плода. Плодоножки вырезала. Сложила помидоры в кастрюлю с толстым дном и поставила на огонь чуть выше среднего. Довела до закипания, периодически помешивая, чтобы не подгорели. Затем убавила огонь до слабого, накрыла крышкой и варила, примерно 30 минут. Для пикантности добавила головку чеснока, острый перчик, свежие зонтики укропа, соль. Варила еще приперно 40 минут до тех пор, пока шкурки полностью не отстали от мякоти томатов, а сама мякоть не разошлась хлопьями. Остудила. Протерла через сито. Поставила варить на медленный огонь еще на 2 часа, постоянно постоянно помешивая. Вы увидите, как постепенно выпаривается жидкость и паста становится все более густой. Время приготовления зависит от объема нарезанных томатов ( в данном рецепте - 3 кг). Когда паста запустела, значит она готова. Остудила, разлила по контейнерам и положила в морозильник. 🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅 На 3 кг томатов: - 2 столовых ложки соли; - 2 свежих зонтика укропа; - 1 острый перец; - 1 чайная ложка сахара; - 1 головка чеснока. 🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅 Для пикантности томатной пасты каждый добавляет ингредиенты по своему вкусу. Можно положить кинзу, петрушку, гвоздику и тд. Классическая томатная паста - это только томаты и соль. 🌲🌻🌳🌼🌴🌷🌿🌱🪻🌷🌱 Фантазируйте, творите, украшайте мир!!!🏵🪷🌿🌸