Вкуснейший салат из огурцов и томатов от Хеды!
Вкуснейший салат из огурцов и томатов от Хеды! 👩🌾 В пятницу собирали урожай у родителей на участке (копали картошку, сняли остатки огурцов в теплице). Еще нам дали помидоры, морковь, свёклу, варенье, так что с голоду не пропадем😃. Огурцы по причине «не полива» были горькие. Выбрасывать жалко, рука не поднимается. Кстати, термическая обработка и маринад полностью разрушают кукурбитацин (так называется вещество, вызывающее горечь в огурцах). На просторах интернета нашла видео-рецепт обалденного салата, спасибо Хеда за такой рецепт. Все видео не скачалось, поэтому дописала здесь то, что не вошло в видео. Ингредиенты: ✅ 4кг помидоров ✅ 4кг огурцов ✅ 1 пучок петрушки+1 пучок укропа ✅ 2-3головки чеснока ✅ 2 острых перца ✅ 200гр сахара ✅ 50мл уксуса 9% ✅ 2ст.л. соли ✅ 300мл подсолнечного масла 🍅Измельчите помидоры в томат блендером или мясорубкой (я измельчила мясорубкой), варите ровно 30мин. 🥒После 30мин. Засыпьте в кипящие томаты огурцы, нарезанные кружочками толщиной 5мм (у меня некоторые огурцы были гигантскими, поэтому крошила кружочки еще на 4 части) и варите еще ровно 15мин. 🌶️🥣Далее засыпаете измельченную зелень (укроп + петрушку), острый перец нарезаем колечками (чем больше семян, тем острее будет салат), чеснок (нарезанный слайсами) и смесь растительного масла с уксусом, сахаром и солью и варите еще 5мин. 🫙Разливаем готовый салат по заранее стерилизованным банкам и закрываем (закатываем) крышками. У меня было 2кг огурцов, поэтому ингредиенты брала ровно в два раза меньше. Получилось очень вкусно поэтому пол баночки съели сразу же, не дожидаясь пока остынет. Приятного аппетита! https://max.ru/channel_invest_40plus