От импорта — к своим технологиям: как развивается российское пищевое машиностроение
От импорта — к своим технологиям: как развивается российское пищевое машиностроение 29 сентября 2026 года в рамках международной выставки «Агропродмаш-2026» пройдет форум «Пищевое машиностроение — 2026». О том, в каких направлениях уже удалось добиться значительных результатов в импортозамещении и какие технологии пока остаются сложными для замены, нам рассказал руководитель направления Центра компетенций импортозамещения в промышленности Агентства Технологического Развития (АТР) Роман Саломатин: ✔️Наиболее заметных результатов удалось добиться в производстве оборудования для хранения и переработки зерна, хлебобулочной промышленности, переработки молока и производства сахара. ✔️При этом есть направления, где импортозамещение идет сложнее. В первую очередь это переработка фруктов и овощей, а также производство растительных масел. Одна из причин — отсутствие устойчивого и регулярного спроса на такое оборудование. При небольшом объеме заказов машиностроительным предприятиям сложно окупать затраты на разработку и производство новых решений. В результате производитель не всегда может предложить рынку конкурентоспособное оборудование. ✔️Производители пищевого оборудования максимально стараются переходить на отечественные комплектующие и решения там, где они доступны на рынке. При этом важно разделять производство готового оборудования и производство комплектующих. ✔️Многие компоненты выпускаются специализированными предприятиями, которые работают сразу для нескольких отраслей промышленности. Это, например, системы управления, микроконтроллеры, панели управления, исполнительные механизмы, электродвигатели, сервоприводы, холодильные компрессоры. ✔️Компетенции российских машиностроительных предприятий находятся на высоком уровне. При этом производство компонентов напрямую связано с емкостью рынка. Если спрос недостаточен, производителю сложно обеспечить необходимый объем выпуска, а значит, ограниченным остается и предложение таких компонентов. ✔️У российских машиностроителей есть ряд серьезных конкурентных преимуществ. Это компетенции в производстве машин и оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности, гибкость производства и высокая адаптация оборудования под российский рынок. ✔️Важное преимущество — близость к потребителю. Отечественный производитель может учитывать конкретные особенности предприятия, оперативно адаптировать оборудование под его задачи и обеспечивать дальнейшее взаимодействие с заказчиком. ✔️При этом более широкий переход на отечественное оборудование зависит не только от возможностей самих машиностроителей. Важны наличие необходимых комплектующих, устойчивый спрос со стороны пищевых предприятий и экономическая целесообразность разработки новых решений. Роман Саломатин отмечает, что российское пищевое машиностроение традиционно работает в высококонкурентной среде. Производители оборудования ориентируются на потребности пищевой и перерабатывающей промышленности и стараются максимально быстро отвечать на запросы рынка. В настоящее время в работе у АТР находится порядка 300 проектов для различных отраслей пищевой промышленности. Регистрация на форум «Пищевое машиностроение — 2026».