🍏🍎Обычно семья редактора Людмилы Чирковой делает из урожая яблок сок: младший моет яб... — 19 сентября 2026 г. в 16:32:01.016
🍏🍎Обычно семья редактора Людмилы Чирковой делает из урожая яблок сок: младший моет яблоки, старшая чистит, средняя режет, папа выжимает, я стерилизую. Но в этом году времени не хватило — и было решено сварить повидло. Пропорции: 4 части яблок на 1 часть сахара. Яблоки взвешивать уже очищенными и нарезанными. 📎Ингредиенты: •Яблоки — 4 кг; •Сахар — 1 кг; •Лимонный сок — 4 ч. л; •Вода — 200 мл; •Корица — по вкусу. 📎Как готовить: •Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками. •Сложить в кастрюлю с толстыми стенками, добавить воду, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 25–30 минут. •Снять с огня, измельчить блендером (или толкушкой) до однородного пюре. •Вернуть на плиту, всыпать сахар и добавить лимонный сок. Варить на самом тихом огне 40 минут, помешивая деревянной лопаткой. 📎Два способа закатки: •Первый: разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть, оставить до остывания. •Второй: дать остыть, убрать на ночь в холодильник, на следующий день потомить ещё полчаса и только потом разложить по банкам. Получается более тягучим. Баночку не стыдно и подарить: красивая этикетка, крышка в крафте или ткани, лента — и новогодний подарок готов.