💥Друзья! Мои выходные снова выдались по-настоящему вкусными и душевными! На этот раз м... — 22 июля 2026 г. в 12:45:06.056
💥Друзья! Мои выходные снова выдались по-настоящему вкусными и душевными! На этот раз мне привезли крупный, просто отборный крыжовник из Псковской области. Я сразу поняла, что ему уготована особая участь — стать моим фирменным вареньем. Процесс приготовления, честно признаюсь, трудоемкий и кропотливый, но я нахожу в этой работе своё особенное удовольствие. Каждая ягодка моется, у нее отрезаются хвостики, а затем в каждой я делаю маленький аккуратный надрез и прячу внутрь небольшой кусочек грецкого ореха. Это как маленькая тайна, которая позже станет вашим любимым вкусовым открытием! Я использую мой проверенный медный таз. В него слоями сначала выкладываю ароматные вишневые листья, поверх них — слой нашего крыжовника. Слоев может быть сколько угодно — это полностью зависит от размера вашей емкости и от количества ягод. У меня, как вы помните из моих предыдущих постов, любимая посуда именно таз, и ягод в этот раз было немало, поэтому у меня получилось 3 слоя. После этого я заливаю всё это великолепие водкой так, чтобы она полностью покрыла ягоды, и оставляю настаиваться на 3 дня. Представляете, какой там рождается душевный аромат? Через 3 дня я аккуратно сливаю водку, и теперь наступает ответственный этап — подсластить. Мы с Машей предпочитаем готовить на фруктозе, поэтому на 1 кг ягод я добавляю 0,5 кг фруктозы. Если вы делаете на сахаре, пропорция классическая: 1 кг сахара на 1 кг ягод. Перед варкой и во время обязательно вытаскиваю из таза все вишневые листочки — они уже сделали своё дело, отдали ягодам свой неповторимый пряный дух. Теперь варенье тихонько доходит на плите, а дом наполняется совершенно дивным ароматом! Обязательно попробуйте как-нибудь, это того стоит😋! #АнастасияМельникова #Вареньеизкрыжовника #РецептыАнастасииМельниковой