Решил сегодня приготовить лаваш с курицей и сыром на сковороде. Рецепт простой, но полу...
Решил сегодня приготовить лаваш с курицей и сыром на сковороде. Рецепт простой, но получается очень вкусно: сверху лаваш поджаривается до хрустящей корочки, а внутри остаются сочная курица и расплавленный сыр. На несколько порций понадобится: 2 больших листа лаваша, примерно 400 г куриного филе, 150–200 г твёрдого сыра, немного свежей зелени, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки сметаны или майонеза, соль, чёрный перец и любимые специи для курицы. Ещё понадобится совсем немного масла для жарки. Сначала нарезаю курицу небольшими кусочками, добавляю соль, перец и специи, после чего обжариваю на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки. Сыр натираю на крупной тёрке, зелень мелко рублю. Для соуса смешиваю сметану или майонез с измельчённым чесноком и зеленью. Лаваш режу на достаточно большие части. В середину выкладываю курицу, сверху добавляю хороший слой сыра, немного зелени и соуса. После этого плотно сворачиваю лаваш конвертиком, чтобы начинка во время жарки оставалась внутри. Готовые конвертики отправляю на сухую или слегка смазанную маслом сковороду. Обжариваю с двух сторон на среднем огне до красивой золотистой корочки. Здесь главное не делать слишком сильный огонь: лаваш должен успеть подрумяниться, а сыр внутри полностью расплавиться. Есть лучше сразу, пока всё горячее. Лаваш хрустит, внутри много курицы, тянется расплавленный сыр, а чесночный соус добавляет вкус. Готовится без особой возни, а по итогу получается полноценный и довольно сытный обед.