В сезон грибов очень душевно заходят осенние супчики: наша семья любит грибной суп-пюре.
В сезон грибов очень душевно заходят осенние супчики: наша семья любит грибной суп-пюре. Делюсь рецептом с вами🙌 Ингредиенты: Грибы лесные(свежие или мороженые) ~ 1 кг Лук репчатый 2 шт. Морковь 1 шт. Картофель 5-6 шт. средних 20% сливки 500мл. Укроп (небольшой пучок по вкусу) Чеснок 3-4 дольки Соль, перец черный, лавровый лист. Мелко режу лук, обжариваю в оливковом масле до слегка золотистого цвета. Добавляю грибы в лук и пассерую вместе их до начала выкипания жидкости из грибов (около 30-40 минут). Тру на терке морковь и добавляю к грибам с луком. Минут 15 пассерую уже все это вместе. Ставлю в кастрюле закипать воду и в кипящую воду выкладываю всю эту массу, даю вновь закипеть и провариваю минут 10-15. Далее добавляю нарезанный картофель, солю по вкусу и варю минут 10. Добавляю вновь в кипящий суп нарезанные укроп и чеснок, молотый черный перец и лавровый лист, варю все вместе еще 10 минут. Далее вытаскиваю лавровый лист, добавляю 20%-е сливки, прибавляю огонь, довожу до первых пузырьков и выключаю суп. Далее я его обычно пюрирую погружным блендером, но можно есть и так. Приятного аппетита 🫶 Делитесь своими рецептами в комментариях 🙌 #грибы #грибнойсуп #суппюре #осеннийсупчик #семейныйобед