Природный суперфуд — 13 августа 2026 г. в 08:25:55.151
Природный суперфуд … И это не просто гастрономическое впечатление, а настоящая философия питания на высоте. Мы в пути третий день и третий день подряд вся группа требует мясо Яка, тело прям само просит этой пищи. В отличие от промышленного скота, як — это дитя высокогорья. Он живет на высотах от 3000 метров, где воздух разрежен, а экология кристально чиста. Мясо яка гораздо постнее говядины, но при этом богаче железом и незаменимыми аминокислотами. Именно поэтому после него нет тяжести, а есть ощущение внутреннего стержня и выносливости. Организм получает ровно то, что нужно для адаптации к гипоксии. Благодаря естественному выпасу на лугах, а не комбикормам, в мясе яка содержится высокая концентрация полезных жирных кислот и конъюгированной линолевой кислоты, которая поддерживает иммунитет и обмен веществ. Это топливо длительного горения. Никаких скачков инсулина и сонливости, только ровное тепло и сила, которые так необходимы при перехолах через перевалы. Я вообще себе удивляюсь, я не ем дома мясо, могу конечно зацепить в охотку, но всегда после него чувствую тяжесть, я здесь наоборот - подьем производительности. Вот сейчас обедаем и пишу пост в моменте! И если свинина в городе усыпляет сознание, то високогорный як пробуждает дух. 🙏 А какая еда в Тибете благостная вы замечали?! Дело в том, что в тех самых уютных харчевнях на трассе Лхаса–Дарчен еда готовится с состоянием ума, которое мы утратили в мегаполисах. Здесь не работают на поток. Хозяйка лепит момо или помешивает суп с молитвой или мантрой, вкладывая в блюдо благодарность земле и животному. В тибетской традиции приготовление пищи — это сакральный акт подношения. Когда продукт не накачан антибиотиками, а выращен в гармонии с суровой природой, он несет в себе вибрацию жизни, а не страдания и страха. Тело считывает эту информацию мгновенно. Такая еда не возбуждает страсти и не перегружает ум, она заземляет и успокаивает. После такой трапезы хочется не спать или бежать по делам, а сидеть в тишине и созерцать горы. На дороге Лхаса–Дарчен я прочувствовала: мы то, что мы едим, но еще важный момент мы — то, как эта еда была создана. #Тибет #ЛхасаДарчен #МясоЯка