Принял участие в Тихоокеанском международном конгрессе.
Принял участие в Тихоокеанском международном конгрессе. Одна из центральных тем — гастрономия как драйвер развития территории. Говорил о том, что главный вызов сегодня — не продукты, а кадры, способные превратить локальный продукт в туристический опыт. Дальневосточная кухня — это сплав морепродуктов, дикоросов и традиций коренных народов. Камчатский краб, гребешок, трепанг, корюшка — уже узнаваемые гастрономические коды региона. В ДВФУ мы готовим специалистов, которые умеют работать со всем этим системно: от бакалавриата и магистратуры до программы дополнительного образования «Гастрономический туризм: проектирование сервиса». Уже 24–25 сентября стартует практический интенсив, ещё 🔗успеваете присоединиться
513 просмотров