Владелец ресторана в Миннеаполисе снял все цены с меню и перешел на модель «плати сколь... — 13 июля 2026 г. в 14:12:09.334
Владелец ресторана в Миннеаполисе снял все цены с меню и перешел на модель «плати сколько можешь» Ресторан, ранее зарабатывавший $1,3 млн в год, столкнулся с пандемией, инфляцией и ростом затрат на персонал. После того как традиционная модель перестала работать, владелец решил радикально изменить подход: теперь гости платят добровольно, а ресторан фокусируется на доступности еды для соседей и устойчивости бизнеса. Результат удивил: благодаря донатам от сообщества ресторан остается на плаву, платит сотрудникам зарплату $25–30/час, а сам владелец впервые за годы получает стабильную зарплату $50 000 в год. В среднем с ресторане готовят 155 обедов в день Идея свободной оплаты за еду не нова. Она активно использовалась еще с 2015 года в Russian House #1 (Дженнер, Калифорния) — русскоязычном community-пространстве.