Из терновника не только вино мы ставим, но и компот на зиму закручиваем. Ягоды терна те... — 10 сентября 2026 г. в 18:53:43.906
Из терновника не только вино мы ставим, но и компот на зиму закручиваем. Ягоды терна терпкие и кисло-сладкие, поэтому компот получается особенно освежающим. Варить нужно обязательно с косточками, они придать миндальную нотку 😉 Чтобы убрать лишнюю терпкость, терн можно собирать после первых заморозков или подержать ягоды в морозилке 2-3 часа. Ингредиенты (на банку 3 л.): Терн - 300-400 г Сахар - 200-250 г (по вкусу) Вода - 2,5 л Яблоки - 2-3 шт. Корица, гвоздика - по желанию для пикантности Приготовление: Заливаем ягоды терна и нарезанные яблоки кипятком доверху, накрываем крышкой и оставляем на 15 минут. Сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар (250-300 г на 3 л), доводим до кипения. Заливаем ягоды кипящим сиропом, сразу закатываем стерилизованной крышкой. Переворачиваем бану, укутываем до остывания. Такой компот хранится всю зиму в прохладном месте. При подаче можно разбавить кипяченой водой, если покажется слишком насыщенным.