🔥Историю города теперь можно попробовать на вкус!
🔥Историю города теперь можно попробовать на вкус! В Саранске стартовал гастрономический фестиваль «Большое городское меню КШИ». В этом году в нем участвуют 23 заведения. Основой для фестивального меню стала большая исследовательская работа: издание «Городские рейтинги» совместно с Мордовским краеведческим музеем имени И.Д. Воронина восстановило гастрономическую историю Саранска с 1641 по 2010 годы. Блюда, собранные в ходе этого проекта, и легли в основу «Большого городского меню». 🍽️В меню — саранские щи на мозговой кости, Архиерейская уха с щукой, токмач с утиной ножкой, фирменный торт «Саранск», пирожное-мороженое «Умарина» и многое другое. Среди участников — рестораны «Биг Пиг», «Сыроварня», «Белый медведь», «Панорама», кафе «С утра попозже», «Городское кафе №31», медовая лавка «Лев и Пчёлка», бары Hookah Place и «Раз на раз не приходится», а также другие площадки города. 👉Развитие гастрономического туризма в регионе поддерживается национальным проектом «Туризм и гостеприимство». Отель Radisson, где работает ресторан «Панорама», в 2023 году открыл этнотеррасу «Иненармунь», а в этом году получил субсидию на приобретение оборудование для кейтеринга туристских групп. Также при поддержке национального проекта основатель Hookah Place Василий Курочкин ранее запустил этнофудтраки «Куйгорож». 💬Врио заместителя Министра экономики Республики Мордовия Оксана Ларина отметила: «Гастрономия для Мордовии — это важная часть туристического опыта, которая позволяет бережно рассказать историю нашего города через вкусы и локальные продукты. Фестиваль объединяет шеф-поваров, производителей и гостей, создавая ту уникальную атмосферу, за которой путешественники приезжают в регионы. Программа открывает перед нами серьёзные перспективы: развитие туристско-рекреационного потенциала, продвижение локального продукта и формирование устойчивого гастрономического бренда региона на федеральной карте». 🔗 Подробнее о фестивале и всех заведениях: https://кши.cityratings.ru/ Фото: «Городские рейтинги»