Хлебный бум в Благовещенске: как на «Берегах вкуса» родилась новая традиция
Хлебный бум в Благовещенске: как на «Берегах вкуса» родилась новая традиция В минувшие выходные столица Приамурья пахла не просто выпечкой, а настоящей историей. В рамках гастрономического фестиваля «Берега вкуса 2026» впервые прогремел специализированный конкурс для профессионалов — «Вкус хлеба». Это событие стало долгожданным глотком свежего воздуха для хлебопеков области: они не только поборолись за звание лучших, но и впервые получили площадку для живого, искреннего общения. Конкурсная программа развернулась сразу на семи площадках-номинациях, каждая из которых стала настоящим спектаклем. В номинации «Классика жанра» : 1 место - «Фамильная пекарня» 2 место - «Синица» В номинации «Хлебный эксперимент»: 1 место - пекарня «Цех» 2 место - «Амурский кулинар» 3 место - пекарня «Сашкин хлеб» В номинации «Хлеб Амурской земли» победу одержала пекарня «Цех» с «Тартином с ягодами» В конкурсе «Арт-хлеб» одержал победу «Амурский кулинар» создали не просто хлеб, а инсталляции: «Хлеб да соль», «На счастье», «Хлебная кашпо», «Лакомство», «Изумрудный страж» и «Амурские дары». В номинации «Хлебная история» первое место завоевало «Мерцана» за итальянскую лепешку Фокачча, которую пекари представили как культурный мост между традициями. В номинации «Московская плюшка по ГОСТу»: 1 место - «Медоед» 2 место — «Хлеб булочка» 3 место - «Синица» А вот в номинации «Приз зрительских симпатий» : 1 место — «Синица» 2 место — «Мерцана» 3 место — ИП Шинкеева Впервые в Благовещенске профессионалы, которые обычно трудятся в закрытых цехах, смогли выйти в свет, попробовать хлебные изделия конкурентов, обменяться рецептурными хитростями и просто крепко обняться. Фестиваль «Берега вкуса» вновь доказал, что хлеб — это не просто продукт. Это повод для встречи, история и большая творческая семья, которая в Благовещенске только начинает разрастаться.