Ученые исследуют технологии получения коллагена из медуз
Ученые исследуют технологии получения коллагена из медуз Сотрудники Южного филиала ВНИРО получили образцы нативного коллагена из медузы корнерот. Достижение позволит закрыть сразу две задачи: решить экологическую проблему и создать новый востребованный продукт для медицины, уверены специалисты. В последние годы наблюдается рост интереса к морскому коллагену (коллаген из водных биоресурсов). Особенно актуальны исследования в контексте ситуации в Азово-Черноморском бассейне: по предварительным оценкам, биомасса медуз здесь достигла миллионов тонн. Это создает серьезные трудности для рыболовства и экосистемы в целом, и получение коллагена — вариант решения проблемы, рассказали Fishnews в пресс-службе Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии. Так, сотрудникам Южного филиала ВНИРО удалось выделить кислоторастворимый и пепсинорастворимый нативный коллаген из предварительно замороженных и посоленных медуз. Процесс получения нативного коллагена сложный и долгий, требует строгого соблюдения всех параметров. Масштабирование технологии до промышленного уровня затрудняется спецификой сырья: биомасса медузы содержит 96–98% воды. Для решения проблемы ученые рассматривают варианты предварительной обработки беспозвоночных, оптимизации параметров экстракции коллагена для увеличения его выхода Результаты исследований помогут эффективнее перерабатывать медуз и получать продукт с высокой добавочной стоимостью. Его можно будет использовать в регенеративной медицине, в том числе в тканевой инженерии и дерматологии, а также в составе ранозаживляющих, противовоспалительных и гемостатических средств. «Наши исследования демонстрируют, как наука может одновременно решать экологические проблемы и создавать инновационные продукты для здоровья человека», — отметила заведующая сектором технологий переработки водных биоресурсов филиала Любовь Есина. Источник: Fishnews