Министерство предпринимательства, торговли и туризма Воронежской области
Бизнес · 23 сентября 2026 г.
В Воронеже стартовал гастрономический проект «КУБ»
В Воронеже стартовал гастрономический проект «КУБ» 📅 С 14 сентября по 1 ноября 2026 года в Воронеже проходит комплексный гастрономический проект «КУБ», объединивший городской гастрофестиваль и коллекционное издание «Куб Земли». 25 ведущих ресторанов города представляют специальные меню на основе локальных продуктов. Центральный символ инициативы — книга, раскрывающая регион через шесть граней: чернозём, плодородие, индустрию, гастрономию, гостеприимство и мастерство. В издании — краеведческие материалы, истории местных компаний, гид по фермам и ресторанам, а также авторские рецепты от известных шеф-поваров региона. 📌 Особенность гастрономического фестиваля — десерт «Чернозём». Каждый шеф-повар предложил свою версию, поэтому гости могут попробовать его у всех участников и выбрать фаворита. Концепция проекта отсылает к 1889 году, когда на Всемирной выставке в Париже был представлен куб воронежского чернозёма, названный «чёрным бриллиантом». Миссия «КУБа» — показать богатство региона через локальные продукты и высокое кулинарное мастерство. 📱Сайт проекта: https://куб-земли.рф Развитие гастрономического туризма и поддержка локальных производителей повышает узнаваемость Воронежской области как самостоятельной гастрономической дестинации, что способствует достижению целей национального проекта «Туризм и гостеприимство».