⚡️ На 43% выросла выработка у нижегородского производителя сыров благодаря федпроекту «... — 7 июля 2026 г. в 07:17:00.166
⚡️ На 43% выросла выработка у нижегородского производителя сыров благодаря федпроекту «Производительность труда» 🧀 На сегодняшний день «Городецкая сыроварня» является единственной сыроварней в регионе, которая внедряет бережливые технологии. В качестве пилотного потока был выбран процесс производства сыра «Блю Чиз». Доля продажи этой продукции составляет 12% от общей выручки компании. За полгода работы эксперты РЦК совместно с сотрудниками предприятия проанализировали работу пилотного участка и выявили в потоке 22 проблемы. Среди них: ➡️ длительный поиск партии в камере вторичного созревания ➡️ трудоемкость на участке первичной упаковки ➡️ временные потери на этапе выкладки в связи с необходимостью корректировки веса продукта. Максим Черкасов: «Специалисты РЦК вместе с командой предприятия разработали комплекс мер по оптимизации. В частности, на производстве стандартизировали процессы в цехе первичной упаковки, что позволило сократить время выполнения операций на 23 процента и увеличить объем выпуска на 160 упаковок сыра в час. Кроме того, удалось уменьшить потери времени при поиске продукции в камерах вторичного созревания: после оптимизации системы хранения этот процесс ускорился в 22,5 раза — с трех минут до восьми секунд. Эти и другие изменения позволили увеличить выработку на пилотном потоке на 43 процента и снизить уровень брака на 45 процентов» 📒 Также специалисты РЦК обучили бережливым технологиям 15 сотрудников компании и подготовили внутреннего тренера, который в дальнейшем сможет самостоятельно обучать своих коллег. Андрей Иванов-Антонов, директор ООО «Городецкая сыроварня»: «Участие в федпроекте «Производительность труда» стало для нас отправной точкой для глубокого анализа производственных процессов и поиска возможностей для их совершенствования. По предварительным оценкам, экономический эффект от внедрённых изменений составит 26,6 миллиона рублей в год. При этом мы не планируем останавливаться: сейчас предприятие вышло на две трети плановой мощности, и вместе с ростом объёмов будем продолжать совершенствовать процессы и на других производственных направлениях. До конца 2028 года в планах - распространить инструменты бережливого производства на потоки первичной упаковки полутвёрдого сыра, а также на производство плавленого сыра и сыра с белой плесенью» Чтобы присоединиться к федпроекту «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика», нужно оставить заявку на ИТ-платформе: производительность.рф 〰️〰️〰️ ️☎️ Все меры поддержки в центре «Мой бизнес»: 8 (800) 301-29-94