Южноуральский предприниматель возродил традиции: в регионе запущен инновационный формат... — 24 апреля 2026 г. в 09:55:03.985
Южноуральский предприниматель возродил традиции: в регионе запущен инновационный формат иван-чая «с собой» В Челябинской области появилось уникальное производство иван-чая полного цикла. Предприниматель Александр Калугин не только восстановил старинные технологии ферментации, но и создал современное оборудование по собственным чертежам. Теперь уральский иван-чай можно приобрести в удобном формате – одноразовом стаканчике с запаянной сеточкой для заваривания. «В 2013 году я у товарища в ресторане попробовал иван-чай. Мне очень понравилось, и я начал вникать, что это такое, как растёт. Тогда ещё в Интернете практически не было информации про него. Я начал изучать и понял, что технологии, по которым в России производят чай, – индийская или китайская, что таким путём нельзя идти и начал изучать архивы – как наши предки в дореволюционной России делали иван-чай. Нашёл информацию ещё с царских времён, что ферментировали в дубовых бочках, сушили в печах. И на современный лад её перевёл и сделал новое оборудование, которого вообще, в принципе, нет в России. Вот эти сушильные барабаны, которые у меня есть, их ни у кого нету, это мои чертежи. Первый барабан я вообще из бетономешалки собирал и на нём экспериментировал, сушил, разрабатывал рецептуры», – рассказывает Александр Калугин. История предприятия началась с гаража площадью около 20 квадратных метров, где Александр самостоятельно сушил и фасовал собранный чай. Потом арендовал здание бывшей больницы, с каждым годом приобретали новое оборудование, появились партнёры, через пять лет подключили газ. Сегодня это одно из крупнейших производств в стране по переработке сырья иван-чая – фабрика «Долина Урала», выпускает до 10 тысяч стаканов в день и планирует масштабировать производство до миллиона стаканов в месяц. Производство новых качественных продуктов соответствует целям и задачам национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». https://agro.gov74.ru/agro/view/news.htm?id=11765585 *** С жалобами на работу общественного транспорта, учреждений здравоохранения (поликлиник, больниц), на состояние автодорог, тротуаров и общественных пространств, жилищно-коммунальной службы можно обратиться через Платформу обратной связи на портале госуслуг: https://pos.gosuslugi.ru/ (ПОС). В смартфоне это можно сделать в мобильном приложении «Госуслуги. Решаем вместе», которое представлено в популярных магазинах приложений и на сайте Госуслуг: https://pos.gosuslugi.ru/. На любой платформе перейти на страницу ПОС можно непосредственно по ссылке, или через виджеты на главных страницах сайтов исполнительных органов Челябинской области, например, https://agro.gov74.ru/ (Министерство сельского хозяйства Челябинской области) https://pravmin.gov74.ru/ (Правительство Челябинской области). При нажатии на кнопку «Написать сообщение» / «Сообщить о проблеме» откроется форма для заполнения. Отправка обращения попросит авторизации через ЕСИА (как на Госуслугах). Платформа обратной связи реализуется в рамках национального проекта «Цифровая экономика», инициированного Президентом Российской Федерации.