🍞Российские учёные разработали хлеб, который поможет людям с избыточным весом скоррект...
🍞Российские учёные разработали хлеб, который поможет людям с избыточным весом скорректировать питание. Новый продукт с высоким содержанием белка и пищевых волокон может стать частью рациона людей с ожирением и метаболическим синдромом 🍞Продукт предназначен для людей с метаболическим синдромом — состоянием, при котором нарушаются углеводный и жировой обмен. 🍞Рецептуру разработали под руководством академика РАН Аллы Кочетковой. В состав хлеба вошли цельнозерновая пшеничная мука, мука из зелёной гречки, овсяные отруби с бета-глюканами, концентрат подсолнечного белка, пшеничная клейковина, экстракт подсолнечника и другие компоненты. 🍞По словам кандидата технических наук Юлии Фроловой, при создании продукта исследователи стремились создать сочетание белка, пищевых волокон и растительных соединений с доказанной пользой для обмена веществ. Белок помогает дольше сохранять чувство сытости и поддерживать мышечную массу, пищевые волокна улучшают углеводный и жировой обмен, а фенольные кислоты обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Напоминаем вам о работе официального канала Министерства сельского хозяйства Магаданской области в социальной сети MAX! Присоединяйся к каналу по ссылке: https://max.ru/id4909002450_gos