Селекционеры ВНИИО – филиала ФГБНУ ФНЦО – в этом году представили новый сорт баклажана ...
Селекционеры ВНИИО – филиала ФГБНУ ФНЦО – в этом году представили новый сорт баклажана с плодами белого цвета. Необычный сорт получил название в честь полярного белого медвежонка – УМКА. Об этом заявила ИС «Вести» научный сотрудник института Наиля Тенькова. По словам специалиста, перед селекционерами стояла задача – убрать из баклажана соланин, дающий плоду горечь. В процессе работы обнаружилось, что данный компонент наследуется вместе с фиолетовым пигментом. Поэтому ученым пришлось изменить окраску овоща, для того чтобы улучшить его вкусовые качества. Вкус у этого сорта — изысканный и нежный, он заметно отличается от привычных фиолетовых баклажанов. Именно этот сорт способен совершить настоящую кулинарную революцию: в будущем на наших кухнях белые баклажаны могут полностью вытеснить традиционные фиолетовые. Их уникальный вкус и текстура открывают новые горизонты для поваров и гурманов. Напоминаем вам о работе официального канала Министерства сельского хозяйства Магаданской области в социальной сети MAX! Присоединяйся к каналу по ссылке: https://max.ru/id4909002450_gos