🍇 Крымская редкость
🍇 Крымская редкость Сегодня в нашей совместной с «Винным гидом России» рубрике #вино_недели – редкий автохтон из Крыма Сары Пандас. ✔️ Интересные факты: ▫️ Сары Пандас – древний сорт винограда греческого происхождения, который исторически выращивают в Крыму. ▫️ Название происходит от тюркского слова «сары» – «рыжий», что указывает на характерную окраску созревших ягод. ▫️ Сорт упоминался уже в начале XIX века – его описал натуралист Петр Симон Паллас в 1803 году при изучении природы и сельского хозяйства Крыма. ▫️ Виноград требует большого количества тепла для полного созревания ягод и хорошего сахаронакопления и отличается высокой урожайностью. ⛰️ Где производят: Сары Пандас выращивают только в Крыму. Местный теплый климат, большое количество солнечных дней и особенности терруара позволяют сорту полностью вызревать и раскрывать свой потенциал. Площадь посадок этого автохтонного сорта – порядка 25 гектаров. 🏛️ Вкусовые характеристики: Аромат: желтое яблоко, айва, специи Вкус: ноты желтой черешни, алычи и абрикоса, в послевкусии – легкая пикантная горчинка. 🍽️ С чем сочетать? Вина из Сары Пандас хорошо подходят к рыбе и морепродуктам, блюдам из белого мяса, овощам на гриле и мягким сырам.