🍅 Салат из зелёных помидоров — находка для осенних заготовок!
🍅 Салат из зелёных помидоров — находка для осенних заготовок! (Видео этого рецепта есть в ВК https://vkvideo.ru/video-115394252_456243755) Друзья, сегодня делюсь рецептом, который всегда выручает в конце сезона, когда зелёных помидоров остаётся много, а выбрасывать жалко. Этот салат невероятно вкусный, готовится без стерилизации и отлично хранится даже в квартире. Попробуйте — и он станет вашим фаворитом! Что понадобится: 🍅 Зелёные помидоры — 3 кг 🥕 Морковь — 1 кг (пропускаю через мясорубку) 🧅 Лук репчатый — 1 кг (нарезать полукольцами) 🫑 Перец болгарский — 1 кг (можно разного цвета) 🍬 Сахар — 5 ст. ложек 🧂 Соль — 4 ст. ложки 🌻 Масло растительное — 300 мл 🍎 Уксус 9% — 100 мл Как готовлю: 1️. В большой кастрюле или тазу смешиваю все нарезанные овощи. 2️. Добавляю соль, сахар, растительное масло и уксус. Всё тщательно перемешиваю. 3️. Оставляю при комнатной температуре на 2 часа — чтобы овощи пропитались и пустили сок. 4️. Ставлю на плиту и тушу ровно 1 час на среднем огне. 5️. Через 1 час делаем медленный огонь, и , не снимая с медленного огня, раскладываю салат по стерилизованным банкам, закатываю, переворачиваю и оставляю остывать. Секретик от меня: Если пропустить все овощи через мясорубку и сразу тушить 1 час (без настаивания), получится не салат, а икра из зелёных помидоров — тоже невероятно вкусная и ароматная! Вкус меняется, и оба варианта стоят того, чтобы попробовать. Почему я люблю этот рецепт: ✅ Простота — всё режется и смешивается ✅ Без стерилизации ✅ Хранится в квартире ✅ Универсальность — и салат, и икра по желанию А вы используете зелёные помидоры для заготовок? Делитесь своими рецептами в комментариях! 👇 #зеленыепомидоры #салатыназиму #заготовки #икра #рецептыназиму
Канал в каталоге Максиметера
5 487 подписчиков · Хобби и творчество