Август, сентябрь и начало октября - лучшее время, чтобы создать запас полезных веществ ... — 30 августа 2026 г. в 12:41:00.510
Август, сентябрь и начало октября - лучшее время, чтобы создать запас полезных веществ в организме естественным путем. Как это сделать грамотно, без вреда для фигуры и кошелька, разобрались с заведующей терапевтическим отделением поликлиники № 2 МСЧ №4. ❓Почему «с грядки» лучше, чем «из банки»? Синтетические витамины необходимы в случае диагностированного дефицита или тяжелых заболеваний. Но для здорового человека сезонные продукты - идеальный вариант. И вот почему? 🥕Биодоступность. В овощах и ягодах витамины находятся в связке с ферментами, флавоноидами и микроэлементами. Они помогают друг другу усваиваться. Приведу пример - витамин С из сладкого перца усвоится лучше, чем аскорбиновая кислота в таблетке, потому что в перце есть биофлавоноиды (рутин). 🥬 Клетчатка. Овощи и ягоды - это не только витамины, но и пища для нашей микробиоты. Здоровый кишечник - залог крепкого иммунитета. 🔒Безопасность. Передозировка витаминами из еды практически невозможна, в отличие от гипервитаминоза при бесконтрольном приеме БАДов. «Я рекомендую своим пациентам придерживаться простого правила: «Радуга на тарелке». Чем ярче и разнообразнее цвет овоща, тем шире спектр витаминов в нем содержится.» - рассказывает Анастасия Александровна. ❤️🧡 Красный и Оранжевый сектор - Бета-каротин и Ликопин. Главные защитники нашей кожи и слизистых, а также зрения. Какие овощи/ягоды можно есть? Морковь, тыква, томаты, сладкий перец, облепиха. «Бета-каротин - жирорастворимый витамин (провитамин А). Не пейте просто морковный сок, добавьте в него ложку сливок или растительного масла, заправляйте салаты маслом. Ликопин из томатов, наоборот, лучше высвобождается после термической обработки, поэтому томатная паста или тушеные помидоры полезнее свежих.» - советует врач-терапевт. 💚Зеленый сектор: Фолиевая кислота и Витамин К. Здоровье нервной системы, кроветворение и свертываемость крови. Какие продукты нужно употреблять в пищу? Шпинат, брокколи, кабачки, цукини, петрушка, укроп, листовые салаты, зеленый горошек. «Витамин К участвует в усвоении кальция. Но если вы принимаете антикоагулянты (препараты, разжижающие кровь), будьте осторожны с резким увеличением зелени в рационе - это может снизить эффективность лекарства. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.» - говорит врач. 💜Фиолетовый сектор: Антоцианы и Ресвератрол. Мощнейшие антиоксиданты. Они борются со старением, укрепляют стенки сосудов и улучшают память. Какие продукты необходимо употреблять в пищу? Баклажаны, свекла, темные сорта винограда, черника, голубика, ежевика, слива. «Свекла - это отличный помощник для гипертоников (она мягко снижает давление) и для тех, у кого есть проблемы с запорами. Но при мочекаменной болезни ею увлекаться не стоит.» - советует Анастасия Александровна. 🤍💛 Белый и Желтый сектор: Витамин С и Калий. Иммунитет и сердце. Что необходимо употреблять в пищу? Яблоки (особенно наши, антоновка), груши, белокочанная и цветная капуста, репа, лук, чеснок, белая смородина. «Многие боятся есть белокочанную капусту из-за вздутия. В квашеном виде она становится настоящим пробиотиком и источником витамина C (в квашеной капусте его больше, чем в свежей!). Только выбирайте квашеную капусту без уксуса и сахара, лучше естественного брожения.» - уточняет врач. ☝🏼При всех плюсах сезонного питания, помните о сахаре. Пациенты часто говорят: «Я ем много фруктов и ягод». А потом мы видим рост глюкозы в крови или лишний вес. Фрукты - это десерт, а не основная еда. ‼️Суточная норма ягод и фруктов составляет примерно 200-400 граммов (две-три ладошки). ‼️Виноград и бананы - самые калорийные и сахаристые, их стоит ограничить людям с диабетом и лишним весом. Отдавайте предпочтение яблокам, сливам, смородине и малине (она имеет низкий гликемический индекс). Ешьте разнообразно, наслаждайтесь вкусом августа и сентября, делайте заготовки в морозилку. Это будет самая надежная инвестиция в ваше здоровье на долгую зиму.