❄️ «ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ — ПОЧТИ БЕСПОЛЕЗНЫЕ». А ВОТ И НЕТ
❄️ «ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ — ПОЧТИ БЕСПОЛЕЗНЫЕ». А ВОТ И НЕТ Свежая брокколи выглядит убедительнее пакета из морозилки. Поэтому мозг автоматически решает: свежая = полезная замороженная = запасной вариант. Но всё не так просто. Овощи для заморозки часто собирают достаточно зрелыми и замораживают вскоре после сбора. При этом часть витаминов действительно может потеряться во время обработки, особенно при бланшировании. Но и «свежие» овощи продолжают терять некоторые витамины во время хранения, перевозки и лежания в холодильнике. Поэтому через несколько дней разница между ними может оказаться совсем не такой, как мы представляем. 🥦 Замороженная брокколи: «Я вообще-то нормальная еда». 📌 Особенно удобно, когда нужно быстро добавить овощи к ужину, а свежие уже третий день грустят в ящике холодильника.
Канал в каталоге Максиметера
1 572 подписчиков · Наука