КАРТОШКА ПОЗЕЛЕНЕЛА? ЭТО НЕ ПРОСТО «НЕКРАСИВО»
КАРТОШКА ПОЗЕЛЕНЕЛА? ЭТО НЕ ПРОСТО «НЕКРАСИВО» Иногда картошка полежала на свету — и стала зелёной. Сам зелёный цвет даёт хлорофилл, и он не является главным злодеем этой истории. Но есть нюанс. Воздействие света может одновременно способствовать накоплению в клубне гликоалкалоидов, включая соланин и чаконин. В больших количествах они нам совсем не нужны. Особенно подозрительно, если картошка: сильно позеленела, проросла и стала горькой. 🥔 Картошка: «Я немного позеленела». Биолог: «А вот теперь рассказывай, где ты лежала». Сильно зелёные, проросшие или горькие клубни лучше не пытаться героически спасать. 📌 Проверьте сегодня пакет с картошкой. Особенно если он стоит где-то на свету. Мир глазами биолога - подпишитесь!
213 просмотров