Пирожки «Дорожные». Еще один хороший рецепт вкусных пирожков — 20 сентября 2026 г. в 16:08:47.059
Пирожки «Дорожные». Еще один хороший рецепт вкусных пирожков Ингредиенты: теплая вода — 60 мл; живые дрожжи — 20 г или сухие - 7 г; мука — 630 г; соль — ½ ст.л.; сахар — 1 ч.л.; молоко — 420 мл; яйцо — 1 шт.; масло растительное — 4 ст.л. Готовим: Молоко смешиваем с яйцами, а затем высыпаем соль, перемешиваем. Постепенно вводим муку, замешиваем тесто. Оставляем примерно 100 грамм муки для подпыления. В теплую воду высыпаем дрожжи и сахар, перемешиваем, оставляем на 10 минут. Затем вливаем в тесто, продолжаем замес. Когда тесто станет трудно вымешивать лопаткой, продолжаем вымешивать руками. Вливаем в плотное тесто растительное масло, вмешиваем его в тесто 7 минут. В этот момент можно добавить муку, которая осталась для подпыления. Оставляем тесто под целлофаном в тепле на 40-50 минут. Далее вымешиваем тесто и делим на колобки по 75 грамм. Раскатываем тесто в небольшие лепешки, выкладываем в них любую несладкую начинку. Запечатываем в тесте начинку, кладем пирожки швами вниз. Можно немного придавить пирожки, чтобы они были более плоскими. В сковороде на горячем растительном масле обжариваем пирожки с обеих сторон до румяной корочки, выкладывая их в масло швами вниз. Приятного аппетита!