В Роспотребнадзоре красноярцам рассказали о пользе капусты — 18 сентября 2026 г. в 09:46:36.503
В Роспотребнадзоре красноярцам рассказали о пользе капусты Наши бабушки умели ценить капусту: ели её свежей, квасили на зиму, тушили, добавляли в супы. Сегодня этот овощ есть практически в каждом доме, но мы редко задумываемся о его пользе. А ведь она впечатляет. Помощник при диабете. У капусты низкий гликемический индекс и немного углеводов. Пищевые волокна в её составе замедляют всасывание сахара в кровь, поэтому овощ полезен для профилактики сахарного диабета. Источник молодости и красоты. В 100 граммах капусты содержится 67% суточной нормы витамина С. Он помогает вырабатывать коллаген, замедляет старение и укрепляет иммунитет. Кремний в составе улучшает состояние кожи, волос и ногтей, а также предотвращает истирание хрящевой ткани. Поддержка обмена веществ. Витамин К нормализует обменные процессы, поддерживает работу печени и здоровье костей. Кроме того, капуста снижает риск развития онкологических заболеваний. Когда стоит быть осторожным. Витамин U в капусте снижает вероятность гастрита и язвенной болезни. Но если эти заболевания уже есть, в период обострения сырая капуста и капустный сок запрещены — они могут усилить симптомы. Чрезмерное употребление овоща вызывает вздутие живота. Уменьшить газообразование помогут тепловая обработка в воде и добавление в блюдо куркумы, семян укропа, тмина или кориандра. Людям с проблемами щитовидной железы капусту употреблять не рекомендуется. Как выбрать хороший кочан. Обратите внимание на его форму — она должна быть ровной, без следов насекомых. Листья плотно прилегают друг к другу. Кочерыжка без трещин: потемневшая говорит о том, что овощ начал гнить изнутри, а прозрачная — что продукт был переморожен.