Красноярцам не советуют есть медвежатину без проверки: чем опасен деликатес
Красноярцам не советуют есть медвежатину без проверки: чем опасен деликатес Осенью 2026 года в Красноярском крае участились выходы медведей к людям. На этом фоне многие охотники начали активно добывать хищников, а их мясо стали предлагать к продаже в интернете. Желающие попробовать необычный деликатес находятся, спрос есть. Однако Служба по ветеринарному надзору Красноярского края предупреждает: употреблять такое мясо без ветеринарно-санитарной экспертизы опасно. Та же рекомендация касается мяса кабана и барсука. Эти продукты часто оказываются заражены трихинеллезом — тяжёлым паразитарным заболеванием. Оно поражает сердечно-сосудистую, дыхательную и центральную нервную системы, а также другие органы. Возможны нарушения зрения, психозы, галлюцинации. В тяжёлых случаях развиваются менингоэнцефалит, полиневриты, параличи и кома. При этом лёгкие формы трихинеллеза могут протекать без симптомов, что затрудняет своевременную диагностику. Прежде чем употреблять мясо дикого зверя в пищу, его необходимо проверить в ветеринарной лаборатории. Те, кто пренебрегает этой проверкой, подвергают себя серьёзному риску. Для проведения экспертизы следует обращаться в учреждения государственной ветеринарной службы по месту добычи животного.