Тарелка перловки вместо антидепрессанта: Роспотребнадзор раскрыл неожиданное свойство к...
Тарелка перловки вместо антидепрессанта: Роспотребнадзор раскрыл неожиданное свойство крупы 22 октября специалисты красноярского Роспотребнадзора рассказали, чем полезна перловка для психики. По их словам, эта крупа способна улучшить состояние человека и помочь избавиться от осенней хандры, а заодно очистить организм. Перловка — настоящий источник растительного белка и грубой клетчатки, которая работает как щётка для кишечника. Кроме того, благодаря высокому содержанию витамина РР (ниацина) крупа стимулирует выработку кожного сала (липидов), сохраняя упругость кожи. Этот же витамин помогает поднять настроение: он напрямую участвует в синтезе серотонина — главного «гормона счастья». Оптимальная порция такого гарнира, по словам специалистов, — 150–200 граммов. Противопоказание одно — целиакия (непереносимость глютена). При покупке крупы стоит обратить внимание на несколько моментов. Зёрна в пачке должны быть одного размера: разнокалиберность — признак низкого качества. Светлые, золотистые зёрна говорят о свежести, а тёмные вкрапления выдают испорченный продукт. От покупки лучше отказаться, если видно много битых или повреждённых ядер: вкус у такой крупы будет хуже, и вариться она будет неравномерно.