Новосибирский миколог назвал места и сроки опасные для сбора грибов — 6 сентября 2026 г. в 22:43:00.910
Новосибирский миколог назвал места и сроки опасные для сбора грибов В Новосибирске сейчас самая активная фаза сбора грибов, но вместе с богатым уловом в местных лесах возрастает угроза сильных интоксикаций. О том, когда лучше воздержаться от похода за грибами, корреспонденту Сиб.фм поведал миколог Степан Жаринов. Как утверждает эксперт, риск связан не только с ядовитыми разновидностями, но и с состоянием самих плодовых тел. Специалист настоятельно советует не заниматься сбором в знойную и сухую погоду. «Если стоит продолжительная жара, а столбик термометра не опускается ниже +25 градусов, грибница пребывает в состоянии стресса. Стремясь удержать влагу, грибы начинают вырабатывать яды, причем это касается даже тех видов, что обычно относят к условно-съедобным. В подобном состоянии они вполне способны стать токсичными», — разъяснил Жаринов. Ещё один неблагоприятный момент наступает сразу после затяжных осадков. По словам миколога, в пересыщенной влагой земле быстро размножаются бактериальные культуры и плесень. Грибы, поглощая лишнюю воду, делаются тяжёлыми, пористыми и быстро портятся. Употребление таких даров леса нередко заканчивается серьёзными нарушениями работы пищеварения. Помимо этого, специалист категорически не советует собирать грибы рядом с промышленными объектами, оживлёнными трассами и свалками отходов, поскольку грибные тела работают как фильтры и концентрируют в себе тяжёлые металлы и вредные соединения. Миколог напоминает о базовом правиле: срезать можно лишь те экземпляры, в которых абсолютно уверен. Малейшее сомнение — причина оставить гриб на месте. Не стоит брать и перезревшие или поражённые червями плоды — в них копятся отходы жизнедеятельности насекомых и продукты гниения. Эксперт предупреждает: при первых признаках отравления — тошноте, рвоте, головокружении, болях в животе — нужно срочно вызывать врачей, а не полагаться на самолечение.