Волгоградцам рассказали о влиянии режима питания на обмен веществ
Волгоградцам рассказали о влиянии режима питания на обмен веществ Частота приема пищи не определяет риск инсулинорезистентности и застоя желчи. Вокруг режима питания сформировалось несколько противоположных рекомендаций. Одни утверждают, что частые приемы пищи ведут к инсулинорезистентности, другие опасаются больших промежутков между едой из-за застоя желчи. В результате обычный вопрос о времени приема пищи превращается почти в медицинскую задачу. Разобраться в этом помог кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог, диетолог и клинический фармаколог Рустем Садыков. Инсулин и желчь не зависят от частоты еды По словам врача, ни три приема пищи не гарантируют защиту от инсулинорезистентности, ни питание каждые два часа само по себе ее не вызывает. Желчный пузырь также не требует постоянных перекусов. Важно учитывать не только частоту еды, но и количество, состав рациона, вес, физическую активность и общее состояние здоровья. Инсулин действительно выделяется после еды, особенно в ответ на углеводы, но это нормальная физиологическая реакция, а не признак болезни. Инсулинорезистентность формируется значительно сложнее: на нее влияют избыток калорий, лишний вес, особенно висцеральный жир, малоподвижность, недосып, качество рациона, наследственность и ряд заболеваний. Поэтому человек может питаться строго три раза в день и при этом иметь инсулинорезистентность. И наоборот – один дополнительный перекус не делает человека метаболически нездоровым. Почему для желчного важнее регулярность С желчным пузырем ситуация похожая. Он сокращается в ответ на поступление пищи, особенно содержащей жиры, но из этого не следует, что его необходимо заставлять работать каждые два часа. Садыков отметил, что для желчного важнее отсутствие крайностей: длительного голодания, постоянных пропусков еды, очень жестких диет и быстрого похудения. Регулярное питание три раза в день уже создает нормальный ритм его работы у большинства людей. При этом важно, чтобы рацион был полноценным, а порции – умеренными, тогда нагрузка на пищеварительную систему распределяется равномерно в течение дня. Когда перекус действительно нужен Привычка постоянно что-то жевать тоже не всегда полезна. Если между завтраком, обедом и ужином появляются сладкий кофе, печенье, батончики, фрукты, орехи и еще несколько перекусов, человек легко перестает замечать общий объем еды и получает больше калорий, чем ему необходимо. Для большинства здоровых взрослых удобной отправной точкой могут быть три основных приема пищи с интервалами примерно 4–5 часов. Перекус можно добавить, если действительно возникает голод, предстоит физическая нагрузка, между едой получается слишком большой промежуток или этого требует состояние здоровья. Дробное питание может быть полезно и при некоторых заболеваниях ЖКТ, когда большие порции вызывают тяжесть, тошноту, рефлюкс или человеку физически трудно съесть необходимый объем еды за три раза. Но это уже лечебная тактика, а не универсальное правило для всех. По мнению Садыкова, не нужно выбирать, кого спасать – инсулин или желчный пузырь. Хороший режим питания тот, при котором человек не переедает, не голодает весь день, получает полноценную еду и нормально себя чувствует. Для большинства людей это три основных приема пищи и, при необходимости, один осмысленный перекус.